小贩薄利多销留客源 芙蓉美食价廉味美

2020-07-07

小贩薄利多销留客源 芙蓉美食价廉味美

在百物价格腾涨的时期,仍有一些小贩继续坚持以“低价”争取消费顾客,让他们仍能享有低价消费,而且吃得好、吃得开心。

即使芙蓉的饮食价格被不少食客消费人视为继八打灵再也、新山和吉隆坡之后,处于中上甚至是高消费的地方,但芙蓉确实还有不少小贩如今仍然坚持通过低价格、高质量食物的方式回馈顾客。

这些实行以薄利多销方式挣顾客量的小贩,不但会得到忠心消费人的捧场支持,而且亦有网友在社交网面子书把平价小贩地点介绍出去,给更多人知道芙蓉那些地方有低收费美食。

坚持不起价的小贩认为他们的顾客消费群,大部分是来自中下收入的上班打工族,当中有不少是小贩们的忠实支持者,所以这些小贩一般上都不会为了多挣几个钱而胡乱调高食物价。

比较起来,他们的食物收费比其他小贩便宜50仙至2令吉之间,对消费人来说就是省钱,毕竟在当下百物涨价的年代还能够吃到份量一样,但价钱大众化的食物,已经不容易找到。

“Ikhbal饮食档”
地点:罗白威鲁路熟食
价格:椰浆饭、炒面及炒米粉,一律每包70仙、糕点一律每块40仙、熟蛋及生熟蛋每粒60仙;拉茶、咖啡、姜奶茶、姜拉茶每杯一令吉,茶乌和姜茶每杯80仙,美禄、咖啡精和好立克每杯1令吉40仙
营业时间:凌晨5时至下午12时30分

小贩薄利多销留客源 芙蓉美食价廉味美
各类茶水售一元——东主●依巴

我与弟弟经营此档至今已有12年,当初开店营业宗旨是薄利多销,希望吸引各族人民光顾。尽管期间我们也曾调涨价格,但考量到租金不贵,加上我们希望留住顾客,所以调涨的幅度也不多,食物与饮料的价格可说是市内最低价的,如今获得各族民众前来光顾。

起初,档口的各类茶仅售50仙一杯,较后逐步调涨至1令吉,同样地椰浆饭也从当初的每包50仙,调涨至70仙。

在百物高涨的时代,低廉价格的食物与饮料自然会受到顾客的欢迎。

我们全年仅在开斋节及哈芝节时休息3天,其他时间都在营业,现在平均每天我可以售出1000包椰浆饭、炒面及炒米粉;我们也提供大批食物外带订购的服务。

芙蓉上汤面粉糕档
地点:芙蓉李三路小食中心
价格:面粉糕(小)一碟3令吉50仙,(大)4令吉
小贩薄利多销留客源 芙蓉美食价廉味美

份量质量不变———东主●何金娣

我们贩卖面粉糕有28年,早期只有少数一两档,现在愈开愈多,但,我仍维持小碗3令吉50仙,大碗4令吉的价格招揽食客,多数到我这里都是熟客,打工一族,或在附近读书的学生,一般周末及星期日的生意最旺。

份量和以往一样不会因为要为了挣更多钱而减少,否则顾客会认为我们不老实,所以价格保持在这个水平,份量和质量不变。

大多数食客都是为了能够吃到便宜且好吃的面粉糕而来这里光顾,我们不会随意加价。

仁发烧鸭店
地点:芙蓉罗白端姑慕纳威街
价格:烧鸭饭一碟4令吉50仙
营业时间:上午10时至下午3时

涨价吓跑顾客——东主●区少华

我们不敢随意调高食物价格,担心会把顾客吓跑,唯有通过薄利多销的市场规则继续给消费人提供收费合理的食物。

比起吉隆坡或一些地方的烧鸭,我们还是以4令吉50仙的大众化收费给顾客方便。即使我们的成本不断提高,但为了顾客着想,为了能够继续在这个行业立足,唯一的方式就是维持食物价格。

“黄小炒”
地点:芙蓉李三路小食中心
价格:炒饭一碟3令吉、炆饭一碟3令吉50仙
营业时间:上午9时至下午4时

生意反增两成——东主●黄国强

过去5年来我们坚持每碟炒饭只卖3令吉,因为我们这里租金低廉,别的地方都纷纷调涨售价,因此我们最近生意增加约20%。我们的顾客多为附近几间购物商场的打工族,及附近两间学校的学生。

这些都是中等收入的消费人,假如我们把食物价格订在5令吉以上,定会吓跑顾客。为了回馈顾客的支持,我们将会继续以每碟3令吉炒饭招揽顾客。

其实,10公斤装白米价格已由多年前每包7令吉,调涨到今日的13令吉50仙或14令吉;最近虾的海鲜类价格于最近也已起价,因此每碟炒面则被迫稍微调涨至4令吉。

冰水档
地点:芙蓉李三路小食中心
价格:薏米水每杯1令吉30仙,八宝冰每碗3令吉20仙,及打包4令吉;各类果汁饮品都比一般冰水档便宜约20仙
营业时间:上午9时至下午5时

低价招揽顾客——东主●王佛荣

我母亲徐亚宁早于44年前就在吉隆坡经营冰水档,后来迁移到芙蓉,先在芙蓉巴士总站做生意,后来总站拆迁才搬到李三路的小贩中心,在芙蓉已有30年的光景。

目前,很多嘛嘛档都有销售煎蕊,但卖八宝冰的冰水档却不是很多,我们的冰水档一直都以低廉价格招揽顾客,因为我们的店租低廉,也就能在此百物腾涨的涨价年代,减轻消费者的负担。

马口小贩旧价招揽顾客

马口的一些小贩为抢客,仍然以旧价招揽顾客,行情淡静,每天都必须消耗的面食一再涨价的话,恐怕影响生意。

祥和小食
地点:万乐镇潮州小食中心
价格:清汤、干捞、咖哩面一碗4令吉
营业时间:上午7时至中午12时

茶水每杯涨10 仙———东主●刘双盛

自制面粉糕,价格照旧,因为我们两夫妻经营的食档,只有茶水每杯涨10仙。

清汤、干捞、咖哩面一碗4令吉,煮炒5令吉,价格还是一样。

我们经营是家庭式的小食,租金没起,也没聘请工人,只好保持旧价,以留住长期顾客。

罗润胜面档
地点:万乐镇潮州小食中心
价格:4令吉及4令吉50仙
营业时间:上午7时至中午12时

维持一年前旧价——东主●罗润胜

我们贩卖的叉烧云呑面、自制全旦面、鸡蛋面、烧肉饭、烧鸭饭。仍然维持一年前的旧价,由4令吉至4令吉50仙,别的小贩中心则已调高价格至5令吉。百物涨价,市场淡静,还要面对同业的竞争,因此不敢乱涨价,我一个人工作,租金一天10令吉,石油气一桶则略涨50仙。

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