放下旅游书 告诉你日本人怎幺找最道地的美食

2020-07-12

放下旅游书 告诉你日本人怎幺找最道地的美食

现在去日本旅行很方便,介绍日本自由行的旅游书多如天上繁星,近几个月一间日本着名麵食店一兰登陆香港,引起一时之轰动,气势可说一时无两,有人甚至在烈日当空苦等几小时只为了一碗拉麵。但事实上一兰拉麵在日本并不是特别受欢迎的一间拉麵店。

我也很喜欢日本美食,每次到日本除了欣赏大自然美景之外,另一最有意义的事莫过于满足自己的口腹之慾。在我还是一个旅游新手的时候,我也只会拿着那闪亮亮封面的旅游书走到人气推荐第一名的麵食店外,和大多数的游客一起静心等待。之后发现旅游书的推荐热店多半是商业因素所促成的「热店」后,我便开始想办法找一些地道的日本美食。

香港最受欢迎的饮食网站固然是「开饭喇」(编注:台湾应该是爱评网),想必日本也应该有这类型的网站,最终我找到了「食べログ」。相信有不少熟悉日本的资深旅游者,以及在日本生活的人对它并不陌生,但我仍希望今天为只被旅游书牵着走的人,介绍另一种觅食方法。

正如我刚刚所讲,这网站是日本人的「开饭喇」,所以这网站的食店大多是由当地日本人所评分,资料也绝对比旅游书的草草一百个字来得详细。

在进入网站的版面你就可以看到上面的两项空栏,左面的是地区,右面的是店名,只要填其中一项便可,也可以两项都填收窄结果。有用过「开饭喇」的人其实也应该对聪明的你们没甚幺难度,一看就能明白。下面大地图的右方会有一项「全国の地図から探す」,这是开启地图模式来寻找食店。

放下旅游书 告诉你日本人怎幺找最道地的美食 左上是地区名,右上是店名,下面的是地图模式

首先先讲一下经上方搜索栏进入的页面。例如你在地区输入「东京都」后,网站就会显示出东京都内的所有食店,会以「标準」的模式显示,通常我们并不会用这个模式。在「标準」模式右边会有一项「総合ランキング」,点选这项以后食店就会以分数作为排名先后顺序,分数以5分为满分,0分为最低。通常在你选这项后将会出现超过消费超过三万日元的高级餐厅,所以你需要在网页的左边「予算」两项分别输入最少和最多的预算以收窄到自己希望的结果。

放下旅游书 告诉你日本人怎幺找最道地的美食 「総合ランキング」为分数排序,左面可选预算,星星是分数

若你刚刚是跟着我所讲的输入,未输入预算前东京都的第一名食店应该会是「京味」;若你把预算收窄至最多1000日圆的话,第一名的顺序现在应该会改为「一灯」。

同时我亦想为大家介绍一下这一家「一灯」拉麵。「一灯」是当地人最喜欢的东京拉麵食店,同时亦相当便宜。「一灯」在网站得分是4.16在全国拉麵排行榜是第三名,而「一兰」最高分的小仓站分店则是3.52连百名也不入,可想而知商业因素的推动下,旅游书所给出的美味资讯与实际有所出入。

「一灯」位于新小岩站北出口的3分钟路程,其实在东京站坐「総武快速线」便可轻易到达新小岩站,这食店并不难找,但当然常常有当地排队人潮,所以打算去寻找美食的人最好早一点过去。

在网站点进去食店的名字后,你可以在下方相片区内点选「料理写真をもっと见る」来查看更多食物相片,或是点选「外観写真をもっと见る」查看店面的外观方便自己找到食店。同时再拉到网页的下面你可以看到关于更多食店的资料,例如预约电话,地图,营业时间和休息日,记得日本食店通常每星期都有一天休息,所以要特别注意这项。

放下旅游书 告诉你日本人怎幺找最道地的美食 刚点进去的稍下方有两项选项左面红圈的是查看食物相片,右面的是查看店面外观 放下旅游书 告诉你日本人怎幺找最道地的美食 店面的详细资料,记得看好休息日

希望大家有了这网站后,不用再盲目的跟随旅游书的所谓「热店」,而是可以真正的找寻地道的日本美食。

祝各位食尽所有地道日本美食。

我的脸书专页:Tripnotes 旅行札记

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